【長魚為黃鱔的別稱,為江淮方言 長魚和黃鱔一樣嗎】長魚和黃鱔一樣 。長魚為黃鱔的別名，為江準家鄉話 。黃鱔為一種為合理性食用魚，一般以鮮魚售賣，市場中的黃鱔大多是人工養殖，以南邊飼養比較多 。黃鱔肉嫩味鮮 。營養成分甚高 。每1豪克黃鱔肉中蛋白質含量達17.2-18.8克、人體脂肪0.9-1.2克、鈣元素38mg、磷150mg、鐵1.6mg 。
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