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狍子肉怎么去腥

生活百科狍子

狍子，食草動物 。生活于中國東北、西北、華北和內蒙古等地的小山坡稀疏的樹林中 。是東北地區常見的野生動物之一 。狍子營養價值較高，許多人會將其作為進補佳品，但是狍子肉本身具有非常大的土腥味 。為了剔除出狍子的異味，可以通過如下方法：
1、首先用切成小塊，然后用牛奶泡，期間肉里流出的血不要倒出來，之后在煮的時候加辣椒、胡椒、酒、陳皮等都能去腥，在最后出鍋之前放蔥段燜燒2分鐘即可 。
【狍子肉怎么去腥】2、如果清燉比較復雜，可用酒代替清洗狍子肉洗，再用牛血或豬血泡一夜，第二天清水洗凈在入鍋燉煮即可 。