橄欖含鈣量較高 ， 多進食能夠補鈣和促進骨骼發育 ， 兒童可以經常食用，同時橄欖含有大量的抗菌成分，平時多食，可預防呼吸道感染 ， 緩解咽喉部的水腫和疼痛癥狀 。
【橄欖泡蜂蜜作用與功效】蜂蜜中含有大約35％的葡萄糖 ， 40％的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的 。蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質 。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶 ， 是食物中含酶最多的一種 。
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