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青梅干怎么制作

生活百科青梅

制作青梅干總共五個步驟 ， 需準備材料：青梅2kg、鹽400g 。腌制期間 ， 注意觀察是否有白沫漂在上面，若有白沫說明放的鹽量不足 ， 多補放些鹽即可 。以下是制作青梅干的詳細操作：
第一步：洗凈去蒂
【青梅干怎么制作】挑選優質的青梅果 ， 洗凈后去蒂 。
第二步：泡水去澀
把稍帶綠色的青梅泡在水里泡一個晚上，帶黃色的泡在水里4-5個小時，去掉澀味 。
第三步：瀝干水分
將梅子放進淺筐，甩去梅子上的水，瀝干 。
第四步：腌制
將青梅裝進干燥的壇子中，一層梅子一層鹽，鋪撒均勻后，把壓石放在上面 。
第五步：曬干即可食用
腌制一周后，撈出青梅，放入太陽光下暴曬3天3晚 ， 即可密封保存食用 。
總結：以上就是關于青梅干怎么制作的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。