1、涼拌西紅柿 。材料：西紅柿500克、白砂糖20克 。做法：將西紅柿洗凈，用沸水燙一下，冷水中過涼，去皮；將去皮的西紅柿切片；將西紅柿片裝盤，撒上白糖，拌勻即成 。
2、西紅柿燒牛肉 。材料：牛肋條肉500克、姜末25克、植物油500克、料酒50克、蠔100克、西紅柿200克、清醬50克、食鹽5克、蔥段25克、草果1枚 。做法：將牛肉洗凈，改刀切成小方塊 。鍋坐火上，燒熱，加植物油500 克，燒至五六成熱，將切好的牛肉投入油鍋中炸過，鍋內留底油，注人清水（以淹過肉為宜），加入調料 。西紅柿去蒂洗凈，投入燙水中浸泡片刻，剝皮、改刀成月亮塊，投入牛肉鍋中，改小火燒約1 小時，盛盤上桌 。
【西紅柿菜譜的做法大全】3、水煮西紅柿 。材料：新鮮西紅柿一個 。做法：新鮮西紅柿用刀切除外皮 。加3碗清水入鍋煮約30分鐘 。加少許鹽調味即可 。
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