鵝燉法如下：
【鵝要怎樣燉好吃】一、準備食材：土豆適量，胡蘿卜適量 ， 鵝肉適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量 ， 花椒適量，清水適量 。
二、做法步驟：
鵝肉去皮切小塊，放入熱水撇去浮沫，加入適量料酒；鍋中放油，倒入鵝肉，之后蔥、姜以及花椒并進行翻炒；翻炒片刻加入適量清水；約半個小時后加入胡蘿卜和土豆，因胡蘿卜比土豆更易熟，所以胡蘿卜放在土豆前面；燉15分鐘后即可出鍋 。
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