1、大理乳扇，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳 。生吃、干吃、油炸、煎烤均可 。
【大理有什么好吃的】2、泥鰍鉆豆腐，大理白族的風味名菜 。添加了食材豆腐、泥鰍，蛋白質營養價值豐富，適合一年四季各節氣食用 。
3、巍山扒肉餌絲，巍山的餌絲色澤潔白，質地細嫩并有筋骨，經沸水燙后不糊不爛又入口柔糯 。扒肉餌絲還具有溫中補氣、健脾健胃的功效 。
4、彌渡卷蹄，卷蹄食法多樣，蒸、煮、單食或配菜烹制 ， 皆味美可口 ， 佐餐下酒最相宜 。而且貯存時間越長，味道越鮮美 。
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