1、蔥姜蒜切片 ， 將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊 。準備好適量的花椒大料 。
2、炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料 ， 炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮 ， 然后放入適量開水煮開 。
3、放入魚，大火燒開，然后放入些牛奶 ， 據說可以去腥 ， 跟電視上學來的~~試過幾次，倒沒有什么怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~
【燉鯉魚的家常做法】4、大概15分鐘后，放入雞精，繼續燉5-6分鐘，然后放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用了 。
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