使用炒鍋不粘鍋的方法共有三點，分別為：
1、煎炸東西時 ， 用熱鍋熱油法，空鍋中小火加蓋預熱1分鐘至2分鐘，然后轉小火加油，油熱到有細紋出現，再放入要煎炸的東西，可以來回翻動，轉中火，不會粘鍋；
2、炒青菜或者有淀粉的東西，用冷鍋冷油法；
【炒鍋怎樣弄才不會粘鍋】3、不銹鋼炒鍋或者煎鍋，粘鍋和鍋的材質有關，粘鍋的主要因素是鍋的受熱不均勻，如果鍋的材質較好，吸收到的熱量就可以均勻傳到食物里而不粘鍋 。
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