1、將豬肘子、姜片和料酒放入沸水中煮3分鐘撈出，瀝干水分；
2、將肘子放入大碗里，倒入白糖、醬油、八角和清水，腌制30分鐘；
3、把腌好的豬肘子放入微波爐內高火加熱5分鐘，之后放入料酒、姜片和蔥白，翻面，再高火加熱5分鐘；
4、將豬肘子取出擺盤；倒出碗里剩余的肉汁，加生粉和清水調勻，再放入微波爐里高火加熱1分鐘；
【紅燒肘子的做法】5、淋上加熱好的芡汁即可 。
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