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韭青是韭菜嗎

生活百科韭菜

韭青是韭菜用特殊的培育方式培養出來的 ， 不是韭菜 。
韭青在外觀上和韭菜有著明顯的區別 。韭青的假莖很長 ， 顏色潔白 ， 質地柔嫩細膩 ， 它的葉片呈青綠色 ， 比普通韭菜更寬 ， 更厚 。韭青在口感上更接近于韭黃 ， 因為它是采用避光的措施培育出來的 ， 所以韭青中纖維含量少 ， 口感和韭黃一樣馨香鮮嫩 。
【韭青是韭菜嗎】韭菜屬百合科多年生草本植物 ， 具特殊強烈氣味 ， 根莖橫臥 ， 鱗莖狹圓錐形 ， 簇生；鱗式外皮黃褐色 ， 網狀纖維質；葉基生 ， 條形 ， 扁平；傘形花序 ， 頂生 。