【什么是紅茶】紅茶是一種全發酵茶 ， 是茶文化中的主要茶品 ， 紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地 ， 紅茶是經過采摘、萎凋、揉捻、發酵、干燥等步驟生產出來的 。一般紅茶比綠茶多了一個發酵的過程 ， 發酵是指茶葉在空氣中氧化 ， 發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少 ， 產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質 。
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