兔肉的營養價值如下：
1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂 ， 有健腦益智的功效；
2、經常食用可保護血管壁 ， 阻止血栓形成 ， 對高血壓、糖尿病患者有益處 ， 并增強體質 ， 保護皮膚細胞活性 ， 維護皮膚彈性；
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇 ， 低于所有其他肉類 ， 常吃兔肉 ， 可強身健體 ， 但不會增肥 ， 是肥胖患者理想的肉食；
【兔子有什么營養價值】4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸 ， 常食兔肉防止有害物質沉積 。

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