扁豆干炒肉的做法：
原料：扁豆干適量、豬肉適量、蒜適量、青椒適量、醬油適量、辣椒粉適量 。
步驟：
1、將扁豆干斜刀切成丁，清洗豬肉；
2、豬肉切片后放入油中爆炒變色，加入蒜和青椒；
3、翻炒至青椒與蒜的香味爆出來后，放入扁豆干繼續翻炒；
4、鍋中放入適量水，蓋上鍋蓋燉煮；
5、汁水都進入到扁豆與肉中后繼續翻炒；
【曬干的扁豆怎樣做才好吃】6、加入醬油、辣椒粉，反復翻炒，收汁后即可 。

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