1、主料：面粉200g；輔料：油適量，開水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g 。
2、90克白糖加入15克面粉拌均勻成為餡料備用 。取一個大盆加入300克水和10毫升色拉油煮開后關小火 。
【炸糖糕怎么做】3、把200克面粉慢慢加入開水中 。一邊加入一邊攪拌直到面團不沾手關火 。
4、燙面團取出后稍微冷涼，加入少許泡打粉揉成光滑的面團 。
5、面團分成50克左右的小面團滾圓 。取一份面團按扁，包入一勺白糖餡 。
6、封口捏緊收圓 。封口朝下按扁成為小餅 。餐盤底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油 。
7、蓋上保鮮膜靜置30分鐘 。鍋中油燒制5成熱放入糖糕生坯 。中火慢慢炸至 。糖糕外皮金黃撈出即可 。
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