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清炒三絲

生活百科

1、主料：千張150克、火腿片3片 。
2、輔料：尖椒適量、細鹽適量、料酒適量、雞精適量、色拉油適量 。
3、備好千張 ， 火腿絲 ， 尖椒絲 。
4、鍋內燒水 ， 水開后 ， 入千張絲 ， 加入適量細鹽 。
5、并加入適量料酒 。焯至二分鐘左右 。
6、再將千張瀝水出鍋 ， 回鍋爐上 ， 加入適量色拉油 。
【清炒三絲】7、油熱后 ， 加入火腿絲及尖椒絲 。
8、炒至出香出味 。
9、再將事先焯好的千張回鍋 。
10、加入適量細鹽同炒 。
11、再加入適量清水微燜至入味 。
12、關火 ， 加入適量雞精即可 。
13、一份有味有料的清炒三絲完成 。