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干煎紅衫魚怎么做

生活百科怎么

【干煎紅衫魚怎么做】1、主料：紅衫魚400克 。
2、調料：姜10克 ， 大蔥15克 ， 辣椒(紅、尖、干)5克 ， 植物油50克 ， 料酒10克 ， 胡椒粉2克 ， 雞精2克 ， 鹽3克 。
3、姜去皮切粒和片 ， 蔥切花；
4、紅杉魚洗凈 ， 用少許鹽、紹酒、姜片腌20分鐘；
5、鍋內注油燒熱 ， 放入腌好的魚 ， 用小火煎至兩面呈金黃色；
6、再加入姜粒、紅椒粒、調入鹽、雞精、胡椒粉 ， 用小火煎至入味；
7、淋入香油 ， 撒入蔥花 。