1、材料：紅薯1條，面粉1杯 ， 雞蛋1個，調料鹽1/3小匙 。
【如何制作外酥里軟的脆皮紅薯】2、做法：將番薯切塊，備好椰絲，食用油和白砂糖 。將食用油下入鍋中，煮至油沸騰 。將番薯塊下入，炸至金黃酥脆 。撈出番薯塊，放入空盤中 ?？赜?。將油倒出，下入白砂糖，炒至出現糖漿 。將炒焦的白砂糖撈出，留住糖漿 ， 下入番薯塊翻炒，使番薯塊充分沾滿糖漿 。炒好后放入椰絲中，攪拌，使番薯塊沾滿椰絲 。
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