1、先把面和好，放在面盆中備用；香菇洗凈切末；豆腐洗凈后在沸水中焯燙，然后取出切成小?。淮薪直鵯心禍延閎庀淳緩蠖緋捎隳?，并放入綇?，蔥姜末，料酒，鹽，胡椒粉 ， 香油，攪勻打至上勁備用 。
2、將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中，攪勻做成餡料，根據需要可以再加入適量的調味增加味道 。
【鲅魚如何做最好吃】3、做好了餡，可以處理面團了，將和好的面團分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條 ， 做成劑子，壓扁 ， 搟成餃子皮，包入餡料，做成餃子，下入開水鍋中煮熟就可以了 。

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