【面包房用的蛋糕打蛋機】蛋糕打蛋機是一款針對面包房，食品廠所用的快速打蛋設備，適用于各種蛋糕注糊，雙速雙轉稀糊料和稠糊料都能使用 。操作省時、省工、省心、效率高 。
蛋糕打蛋機可分為兩種：一種是雙速雙轉打蛋機，一種是稀糊打蛋機 。打蛋機上面是一個打蛋頭，一個打蛋頭上有七八根不銹鋼的打蛋條，打蛋條可以把桶壁里的面糊刮掉 。
工作原理：
1、打蛋機操作時攪拌器高速旋轉，強制攪打，被調合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦 ， 實現混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用；
2、由于調和物料的粘度低于和面

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