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高溫天氣做酸奶 高溫天氣做酸奶可以嗎

小知識生活百科

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自制酸奶時，放在陰涼處還是陽光下好，溫度高好還是溫度低好？自制酸奶時，放在陽光下好 。
因為乳酸菌最佳發酵溫度為在37℃左右，需要發酵4～6小時 。
原料：純牛奶1000克、乳酸菌1克
自制酸奶的做法：
1.成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶 。
2.用開水燙一燙酸奶桶和蓋子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒進純牛奶 。
3.根據純牛奶的用量，需要1克發酵劑，1小包是1克裝 。
4.取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中 。
5.攪拌半分鐘，充分混合均勻，蓋上桶蓋 。
6.將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好時間開始發酵 。（一般8至10小時，冬天建議10至12小時）
7.發酵好的酸奶，晾涼放入冰箱，冷藏過后再吃口感更好 。
自制酸奶對溫度要求高嗎？現在的天氣室溫20幾度可以嗎？自制酸奶對溫度要求是比較高的 。溫度過高，會殺死乳酸菌；溫度過低，會影響乳酸菌的繁殖 。一般37度為宜 。室溫20幾度會延長制作時間 。
高溫天氣自制酸奶要放在空調房嗎【高溫天氣做酸奶 高溫天氣做酸奶可以嗎】不需要，三十五六的溫度都不需要酸奶機，放室外曬著剛剛好，我試過 。