若葉青汁是用大麥嫩葉榨成的青汁 。
大麥若葉，禾本科植物大麥的幼苗 。大麥苗有較大的葉耳，葉片呈扁平狀，葉鞘松弛抱莖 。大麥若葉中含有豐富的植物纖維、維生素、鎂、鉀等堿性礦物質離子、葉綠素、SOD活性酶、蛋白質等，是人類與動物的必需營養 。
【若葉青汁是什么東西】大麥青汁也就是將大麥苗的嫩葉打成漿 。出于保存和營養方面的考慮，目前大麥青汁主要是真空干燥做成綠色粉末，稱為麥綠素，吃的時候用水或奶沖服 。
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