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地三鮮正宗做法

生活百科正宗

【地三鮮正宗做法】1、先將土豆削皮 ， 再把土豆、茄子和辣椒洗凈 ， 均切成滾刀塊 ， 大小要一致 ， 淀粉放入碗中加適量水調勻 。
2、姜切末 ， 蒜剁成蓉 ， 往鍋內放油 ， 燒熱 ， 把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起 ， 瀝油 。
3、鍋內留少許底油 ， 放入辣椒、姜末拌炒 ， 再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料 ， 出鍋前放蒜蓉 ， 淋入淀粉 ， 勾芡盛起即可 。