第一、 500克面粉，水260克，酵母3-5克，泡打粉5克
【輕松做出光滑松軟饅頭】面粉+酵母+泡打粉+水調制面團，調好后醒20分鐘左右 。夏天發面快，冬天發面時間慢些
第二、 案板上撒些干面粉防粘，把醒發好的面團從容器倒出在案板上，用雙手把發好的面團揉光滑，蒸鍋備好適量水，鋪好籠布做好準備工作 。
第三、 蒸鍋備好后，把發好的面團分別揉成長條，面要揉光滑，粗細一樣，可以選擇用刀切成約70-80克劑子，依個人喜好切好大小 。
第四、 把揉好、切好的生胚饅頭整齊的放入備好的蒸鍋內，等再次醒發15分鐘左右膨大后點火，上氣20-25分鐘后光滑松軟的饅頭就可以出鍋了 。

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