茯苓有利水滲濕、寧心安神的功效 。
建議煮熟后食用 。茯苓性平、味甘，有寧心安神、健脾和胃、利水滲濕的功效，常用于治療小便不利、水腫脹滿、脾虛食少等癥狀 。茯苓含有較多的淀粉，生吃不利于消化，所以茯苓可以煮熟后食用 。
【煮過的茯苓能吃嗎】一般吃茯苓10~15克為宜 。茯苓是一味寧心安神的養生中藥，可以泡茶、熬粥、燉湯，一般推薦用量是10~15克 。常食用可以增強身體免疫力，利水消腫，改善睡眠，緩解疲勞和抗菌消炎 。
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