葡萄糖內脂可以在超市、批發店、雜貨店購買食品添加劑 。
葡萄糖內脂的功效和作用如下：
【葡萄糖內脂的功效和作用 葡萄糖內脂在哪可以買到】簡稱葡萄糖內脂GDL，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸或鹽，用作食品工業中的酸味劑、保鮮劑和防腐劑，是一種多功能食品添加劑；
用作豆腐凝固劑GDL豆腐作為蛋白質凝固劑生產，質地白嫩，無鹽水或石膏苦味，無蛋白質流失，豆腐率高，使用方便；
酸奶或奶酪主要用作奶凝劑的生產，用于工業使用GDL酸化牛奶的凝膠強度約為發酵型的兩倍；
作為一種優質改良劑，用于午餐肉和碎豬肉罐頭，可以增加發色劑的效果，減少有毒亞硝酸鹽的用量，乳化防腐，從而提高肉末罐頭的質量 。
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