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酵母怎么做餅子

知識經驗


酵母怎么做餅子

文章插圖
1.將200克面粉、1克酵母和125克水揉成光滑柔軟的面團 ， 搓圓放入鍋中，發酵至兩倍大?。?
2.將10克面粉、油、鹽混合均勻成“面點”；
3.取出發酵好的面團，揉出多余的氣泡，揉成略粗的條狀；
4、鋪上薄粉，輕輕搟開 ， 把厚的頭搟成稍寬的面片 ， 剩下的搟成同樣寬度(邊搟邊輕輕搟，這樣面團可以更薄，層次更薄)；
5.均勻地刷油酥面團，不要碰寬端的邊緣(以便稍后粘合)；
6、從一端開始，寬度等于長條的寬度(即疊一個正方形的貼片，邊疊邊輕輕擠壓 ， 使層數越來越薄)；
7.最后用寬端多出來的面團包住那一面 ， 捏緊；
8.放松10分鐘 ， 輕輕搟出薄薄的蛋糕坯；百科全書()
9.燒熱平底鍋和干鍋，放入蛋糕坯，小火烤至兩面金黃 ， 顏色均勻 。
【酵母怎么做餅子】以上解釋了酵母是如何做蛋糕的 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。