食材：新鮮日本豆腐、火腿腸、肉沫、金針菇、木耳等；配料：食用油、鹽、醬油、蔥、淀粉等 。
1、火腿腸先切成片備用，肉沫要先放進鍋里爆炒一下，然后盛起來備用 。
2、把鍋燒熱，加上適量食用油，把日本豆腐放在鍋里煎一下；
3、在鍋里加上食用油，放上切成段的蔥，再放進去金針菇、木耳進行翻炒；
【酸甜口的紅燒日本豆腐怎么做】4、金針菇、木耳翻炒約一分種后，加入火腿切片和肉沫，再放入適量的鹽和醬油，放入煎好的日本豆腐一起進行翻炒；
5、金針菇、木耳、日本豆腐都翻炒熟了后，加入水淀粉進行勾芡；
6、盛盤，可以撒點蔥花即可 。
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