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1、食材：新鮮仔雞適量、胡蘿卜5克、青辣椒5克、油5克、鹽5克、干紅辣椒適量 。
2、把雞洗凈，剁成2厘米的塊，下入開水里焯一下撈起，瀝干水分 。
3、胡蘿卜洗凈切成片，青辣椒洗凈切成片，干紅辣椒切成段，大蔥洗凈切成段 。
4、入鍋炒制：鍋里油7成熱，加蔥、姜、花椒粒、胡椒粒、干紅辣椒炒出香味，加雞塊煸炒，將雞塊炒至5成熟 。
【香辣雞塊怎么炒 生炒香辣雞塊如何做】5、加料酒、醬油、白糖、水翻炒至8成熟，再加胡蘿卜片煸炒，至胡蘿卜變軟，下青辣椒片、味極鮮即可 。
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