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1、把鴨子清洗干凈，放到鍋里，加入八角和白酒煮一個小時，這樣鴨子的腥味就可以去除了 。
【煮鴨肉如何去腥味 煮鴨肉怎么去腥】2、把鴨子切成塊，將切好的鴨子加入調料和醬汁攪拌均勻腌制兩個小時，在炒鍋里加入準備好的食用油，等食用油的油溫加熱好了，加入切好的蔥花爆炒香，再加入辣椒爆炒香，然后加入切好的鴨肉翻炒一會，再加入調料和醬汁攪拌均勻燉半個小時，最后收汁就可以直接吃了 。
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