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可以做涼拌豆芽金針菇，具體做法如下：
1、材料：金針菇250克、綠豆芽150克，蒜末，蔥花，鹽，味精，生抽，醋，香油 。洗凈的金針菇、豆芽，用沸水焯熟，濾去水 。加入調味品蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等，拌勻即可 。
2、綠豆芽擇取兩頭的根和尖，洗凈；金針菇洗凈，去根 。
【綠豆芽和金針菇的做法視頻 綠豆芽和金針菇的做法】3、分別把綠豆芽和金針菇放沸水里炒熟，放入涼水里過涼，瀝干水分 。
4、把蒜末、蔥花、鹽、味精、生抽、醋和香油調成調味汁 。
5、4把調味汁倒在綠豆芽和金針菇上，拌勻即可 。
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