【什么季節(jié)吃香椿芽】1、春天 ， 清明節(jié)前后吃最多 。香椿又被稱為香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，一般主要在清明節(jié)前的時候發(fā)芽，但根據(jù)各地的溫度、氣候不同，發(fā)芽的時間也會有些差別，長到谷雨前后，也就是四月中旬即可采摘頂芽 ， 這時是香椿上市的旺季 。
2、香椿每年最多可以采摘兩次，3年期后的香椿每年可采摘2-3次香椿芽，在谷雨之后的二十天左右，就可以進行第二次采摘 。

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