1、主料:白面、羊肉 。要求選料精良,用新鮮羊肉做餡,蔥姜等佐料調味 。
【呼市燒麥的做法】2、面要用精面粉和均,用專用的稍美棰搟皮,面皮要薄,要搟出花邊來,用稍美皮包羊肉餡 。
3、把餡放在燒賣皮里輕輕捏成石榴狀,上籠蒸7至10分鐘即熟 。
4、燒賣出籠 , 頓時鮮香四溢,觀其形,晶瑩透明;食其味 , 清香爽口 , 味濃不膩 。皮薄如蟬翼,柔韌而不破,用筷子夾起來 , 垂垂如細囊 。
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