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紹興黃酒的喝法

生活百科紹興

1、熱飲
把黃酒熱喝是最常見的一種飲用方式 。早在三國即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話，可見黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式，更是一種文化 。黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲 。加熱后酒味柔和，可減少酒對飲者身體的毒害 。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫 。一般，冬天盛行溫飲 。但黃酒加熱時間不宜過久 ， 否則酒精、乙醇都揮發掉了，反而淡而無味 。另外，酒太熱 ， 飲后會傷肺 。因此熱酒的溫度一般以40～50度為好，略高于50度也可 。
2、冷飲
【紹興黃酒的喝法】黃酒冷飲很受年輕人歡迎 。黃酒冰鎮或者加冰飲用，降低了酒度還帶來冰爽口感 。夏日炎炎的時候，食欲不振，悶熱難耐 ， 來一杯冰鎮黃酒，先是涼爽，繼而暢快流汗，熱汗之后，渾身輕松如同洗了個澡一般通透 。冷飲黃酒，消暑解渴，清涼爽口