1、肉切片備用，姜切片備用，蔥切段備用，蒜切片備用 ， 熱鍋放入肉片煸炒出油，放入八角、桂皮、花椒翻炒1分鐘，加入蒜片炒香 。
【怎么燉肉】2、再加入蔥段和姜片，翻炒一分鐘 ， 加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，上色后加入白糖炒化 ， 加入清水完全沒過肉，加蓋燉煮15分鐘，加入鹽再次加蓋燉煮5分鐘，出鍋裝碗即可，完成 。
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