1、首先將五花肉切塊 ， 然后再炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃 。
2、讓后再次加辣椒，之后再將八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻 。
【川味鹵肉】3、最后加水要沒過肉，煮滾以后轉小火一個小時煮軟入味即可了的 。

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