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蛋黃肉包的做法和配方

生活百科蛋黃

【蛋黃肉包的做法和配方】1、材料：豬肉、蛋黃（自制咸蛋黃提前用油浸一下）、香油、醬油、鹽、胡椒粉、面粉、酵母、糖、水、白菜碎、香菇末、蔥末 。
2、準備餡料：豬肉糜、白菜碎、蔥末、香菇末 。
3、酵母加水混合溶解，加少許白糖攪勻，倒入面粉攪拌揉成團醒發 。
4、加醬油、鹽、胡椒粉、香油將餡料調勻，蛋黃一刨為二 。
5、面團醒發好揉勻，分割 。
6、搟好皮，放適量餡料及蛋黃 。
7、將面皮由外向內依次收口 。
8、最后放蒸鍋醒發，水開后大火蒸15分鐘即可 。