蒸圓茄子的做法：
【蒸圓茄子怎么做】將茄子洗凈 ， 去皮，切滾刀塊;水發冬菇去蒂 ， 除去雜質，洗凈;蔥洗凈切段 ， 姜洗凈切片；取出一個大碗 ， 碗底放上冬菇，上面鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒熱的油、紹酒和清湯適量，再擺上蔥段和姜片，加蓋 ， 入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時，取出去掉蔥、姜，淋入麻油即成 。蒸圓茄子具有清熱止血、消腫止前的功效，適宜用于熱毒癰瘡、皮膚滯瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等 。具有清熱止血、消腫止前的功效，適宜用于熱毒癰瘡、皮膚滯瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等 。
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