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黑芝麻醬的功效與作用
黑芝麻醬是一種調味品 ， 也是極具營養保健功效的食療佳品 。它具有健腦補腎、養血潤燥、美容美發的作用 ， 無論男女老幼 ， 皆可食用 。
作為調料界的冠軍 ， 黑芝麻醬有著無比神奇的功效：
1、黑芝麻醬中含有豐富的維生素E ， 具有延緩衰老和延年益壽的作用 。
2、據研究發現 ， 黑芝麻醬還具有降血脂的作用 ， 并且這一作用已得到廣泛認可 。
3、黑芝麻醬富含生物素 ， 可治療和緩解脫發問題 ， 還可烏發和養顏 。
4、黑芝麻醬含有的多種人體必需的氨基酸 ， 與維生素B1、和維生素E一同在人體中產生作用 ， 能夠促進人體的新陳代謝 。
5、黑芝麻醬中含有的鐵和維生素E是可幫助人體預防貧血、活化腦細胞 。
6、黑芝麻醬中含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸 ， 有降低膽固醇的作用 。
常吃黑芝麻醬還有健腦益智、補血補鈣、強身健體、延年益壽的作用 ， 很適合腦力勞動者食用 。并且 ， 黑芝麻醬中的卵磷脂還有預防和治療膽結石的作用 。
黑芝麻醬適合哪些人吃
黑芝麻醬的功效多多 ， 在中醫上也是食療佳品 ， 可養肝補腎、可美容美發、可防治各種疾病 ， 因此 ， 黑芝麻醬是大部分人都適宜食用的 。包括有：
1、肝腎功能不佳的人群；
2、經常頭暈眼花、耳鳴發枯的人群；
3、體質虛弱的人群；
4、貧血、高血壓、老年哮喘、肺結核、蕁麻疹患者；
5、糖尿病、慢性神經炎、痔瘡患者等 。
需要注意的是 ， 患有慢性腸炎、腹瀉的人群是不宜食用黑芝麻醬的 。
還有一種說法是 ， 有陽痿、遺精的男性也不宜食用黑芝麻醬 。
黑芝麻醬怎么吃
黑芝麻醬的食用方法與一般的芝麻醬食用方法沒有太大的區別 ， 不過黑芝麻醬的食療功效會比普通的芝麻醬功效多一些 ， 吃了能夠使頭發烏黑發了 ， 還能補肝養腎 。今天我們就來介紹一些黑芝麻醬的食用方法 ， 有興趣的童鞋可以試試 。
黑芝麻醬可以與多種調味料調成美味的醬料 ， 然后搭配各種各樣的食物食用 ， 增加食物的口感 ， 還提升了食物的營養價值 。
調成醬料
取約2勺黑芝麻醬放入碗中 ， 然后放入鹽、蒜茸、辣醬以及涼開水 ， 攪拌均勻 。如果覺得太過濃稠 ， 還可以繼續加水攪拌均勻 ， 一直到自己喜歡的程度即可 。
食用方法
1、黑芝麻醬拌土司（饅頭）
取一片土司 ， 將調好的芝麻醬均勻的抹上 ， 然后再灑上一層紅糖（白糖、蜂蜜） ， 再取一片土司蓋住食用 。如果是饅頭 ， 就從中間切開抹上 。
【包含高溫天氣vlog視頻的詞條】2、黑芝麻醬湯圓
在調好的黑芝麻醬中放入豬油和白糖 ， 攪拌均勻并放入芝麻陷中 ， 揉成團狀 。再將南瓜蒸熟 ， 搗成南瓜泥 ， 并于糯米粉混合 ， 肉成湯圓 ， 并包入餡料煮熟即可 。
3、黑芝麻醬燒烤
在家里自己做燒烤的時候 ， 可以在烤制的食物上抹一層調好的黑芝麻醬 ， 再撒上老抽、白酒、姜、胡椒等 ， 吃起來也是很好吃的 。
黑芝麻醬怎么做
如果你覺得市面上售賣的黑芝麻醬不夠純正或者不衛生 ， 不妨試著自己做黑芝麻醬 。只要家中有攪拌機就能做成哦！一起來看下黑芝麻醬的做法步驟 。
1、挑選上好的黑芝麻 ， 擇洗干凈 ， 然后放入炒鍋中 。
2、先中火將黑芝麻中的水分燒干 ， 再轉小火 ， 慢慢炒熟 。
3、將炒熟的黑芝麻晾涼 ， 放入攪拌機的研磨杯中 ， 開始打碎 。注意打的時候要時不時停一下 ， 避免攪拌機壞掉 。
4、大約3-4次的時候 ， 一粒粒的黑芝麻就不見影兒了 ， 都變成了泥狀 。這時候你還會看到黑芝麻油也被打了出來 。
5、這時候黑芝麻醬算是打好了 ， 每次食用的時候挑出來一些 ， 調稀就可以食用了 。
建議：在打的過程中還可以加入適量的香油 ， 會更好打一些 。
注意：這個芝麻醬是不含糖的 ， 所以在吃的時候會沒有甜味 ， 食用的時候可以根據自己的需求加適量的糖以及其他調料來調味 。