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打擊黑作坊 北京市南鑼三無面館被查封

北京查封

昨天，東城食藥監部門在南鑼鼓巷取締了一家無證經營的商戶“咱家咱面”，這家商戶是東城區食品藥品安全信息員在日常巡查中發現的 。自2014年東城區食藥監聘用安全信息員以來，已經發現并上報了70余起這樣的“黑作坊” 。
這家名為“咱家咱面”的小餐館位于南鑼鼓巷中，主要經營老北京炸醬面、涼拌豆腐絲等北京小吃，店內面積狹小，也沒有滅菌設備和防蠅防鼠等必要的衛生管理制度 。昨天上午，交道口食藥所的工作人員在接到安全信息員舉報后，立即對這家小餐館用于生產經營的工具、原材料進行扣押，下達了立即停止餐飲經營活動的《責令改正通知書》，并現場監督其停業 。“沒有涼菜的操作間，碗筷的消毒柜也形同虛設，碗上還滴著水 。”工作人員告訴北青報采訪人員，這家餐館沒有餐飲服務許可證和工商營業執照，餐館服務人員均無健康體檢合格證明 。
【打擊黑作坊 北京市南鑼三無面館被查封】“我們每天不定時對南鑼鼓巷進行3次巡查，采取‘峰時執法’的模式，在中午和晚上的客流高峰期密集執法 。”交道口食藥所所長孟軍節告訴北青報采訪人員，南鑼鼓巷街上中、小型餐飲云集，日客流量有五六萬人，節假日期間能達到15萬人左右，“峰時執法”起到了很好的效果，一年來他們已經陸續取締無證經營的75家 。作為“峰時執法”的補充，東城區食藥監在全區187個社區聘用了351名食品藥品安全信息員，監督并上報社區無證經營、“黑作坊”等違法違規行為70余起 。