【煎餅發干怎么辦】煎餅放在蒸鍋里蒸這樣可以解決煎餅干的問題 。這里介紹兩種軟化煎餅的方法： 1、可以把煎餅放在籠屜內蒸以下，如果覺得麻煩，可以直接在做菜的時候多添加少許水，將煎餅覆蓋在菜肴上方，蓋住鍋蓋一分鐘左右即可軟化 。2、將煎餅放置在筐內，用一塊棉布浸泡過水的棉布擰干（不滴水為標準），覆蓋在煎餅上方，這個過程比較緩慢，需要數小時，且容易引起煎餅表面長出霉菌（表面綠色小點） 。
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