1、咸蛋黃最好是進行冷藏 ， 因為冷凍之后的咸蛋黃會流失大量的水分 ， 變的干且硬 ， 影響口感 ， 而放在冷藏室里基本上就能維持它原來的口味 ， 不用擔心變質 。
【咸蛋黃是冷凍還是冷藏】2、咸蛋黃是一種非?？煽诘氖澄?nbsp;， 通常搖起來會有一種松松軟軟的感覺 ， 滿口生香 ， 也非常適合做蛋黃酥 ， 同樣非常美味 。
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