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常被丟棄的食材 你想不到的妙用辦法

妙用小知識

隨著農業生產技術進步和人們生活水平的提高 ， 人們可以在食材方面的需求很容易就得到滿足 ， 但與此同時 ， 對精致食物的追求也催生了食物浪費 。廚房中 ， 有一些食物被人們當做“垃圾”扔掉 ， 但事實上 ， 這些食物可都是寶！

常被丟棄的食材 你想不到的妙用辦法

文章插圖
常被丟棄的食材 你想不到的妙用辦法
1、西瓜皮的妙用
（1）削去青皮 ， 將其切成小方快或細絲 ， 加上鹽、醬油、糖等佐料 ， 與辣椒同炒 ， 清脆、香甜、可口 。
（2）將去皮切成的小塊或小條的瓜條 ， 入水煮沸 ， 再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色艷 ， 而且能消署利尿 。
（3）把去皮后的瓜皮切成細長小條 ， 用食鹽腌2～3小時后 ， 將鹽水瀝出 ， 再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌 ， 即可食用 。
（4）將去皮瓜皮、切成薄片 ， 入在碗里 ， 上鋪火腿片 ， 加上調料 ， 上鍋清蒸 ， 其味鮮美 ， 清香四溢 。
2、剩啤酒的妙用
（1）用啤酒將面粉調稀 。淋在肉片或肉絲上 ， 炒出來的肉鮮嫩可口 ， 特別是用此方法烹調牛肉 ， 效果更佳．
（2）啤酒可使涼拌茶增加美味 。將菜浸在啤酒中煮一下 ， 酒一沸騰便取出 ， 再加點調味劑 。
（3）和面時水中摻些啤酒 ， 烤制出的小薄面餅又脆又香 。
（4）將烤制面包的面團中揉進適量的啤酒 ， 面包既容易烤制 ， 又有一種近乎肉的味道 。
（5）制做較肥的肉或脂肪較多的魚時 ， 加一杯啤酒 ， 能消除油膩味 ， 吃起來很爽口 。
（6）將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中 ， 浸1～2小時 ， 能取掉雞的膻味 。
3、食鹽的妙用
（1）想讓花開得更鮮色 ， 在花盆里澆一點點鹽水即可 。
（2）用鹽水洗凍瘡可止癢 。
（3）早上喝一杯淡鹽水 ， 有助大便通暢 。
（4）將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上 ， 可減輕疼痛 。
（6）洗澡時 ， 水里放點鹽 ， 可治療皮膚病 。
（7）用油炸食物時 ， 將一點鹽放入油鍋內 ， 油就不會向外濺了 。
（8）煮破了殼的雞蛋時 ， 水里放點鹽 ， 蛋白就不會流出來了 。
（9）將胡蘿卜搗碎拌點鹽 ， 可以將衣服上血跡擦掉 。
（10）為防止洗衣服時衣服褪色 ， 可在水中放些鹽 。
（11）在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂 。
（12）用鹽可以擦掉銅器上的黑點 。
4、淘米水的妙用
（1）用淘米水洗淺色衣服易去污 ， 而且顏色鮮亮 。
（2）沉淀后的淘米水再加熱水 ， 可以用來漿衣服 。
（3）用淘米水洗手 ， 可用滋潤皮膚作用 。
（4）用淘米水漱口 ， 可以治療口臭或口腔潰瘍 。
（5）將帶腥味的菜 ， 放入加鹽的淘米水中搓洗 ， 再用清水沖凈 ， 可去腥味 。
（6）把咸肉放在淘米水里浸泡半天 ， 可去些咸味 。
（7）用淘米水洗臘肉要比用清水洗得干凈 。
（8）用淘米水洗豬肚 ， 比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且干凈、節約 。
（9）常用淘米水洗泡的菜刀不易生銹 。生銹的菜刀泡在淘米水中數小時后 ， 容易擦干凈 。
（10）淘米水澆灌花木或蔬菜 ， 可使其長得更茁壯 。
（11）用淘米水擦洗后的油漆家具 ， 比較明亮 。
（12）用淘米水擦拭新漆器 ， 4～5次后 ， 能除去臭味 。
5、桔子皮的妙用
（1）桔子皮中含有大量的維生素C和香精油 ， 將其洗凈曬干與茶葉一樣存放 ， 可同茶葉一起沖飲 ， 也可以單獨沖飲 ， 其味清香 ， 而且提神、通氣 。
（2）桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能 ， 是一種很好的中藥材 。可將其冼凈曬干后 ， 浸于白灑中 ， 2～3周后即可飲用 ， 能清肺化痰 ， 浸泡時間越長 ， 酒味越佳 。
（3）燒粥時 ， 放入幾片桔子皮 ， 吃起來芳香爽口 ， 還可起到開胃作用 。
（4）燒肉或燒排骨時 ， 加入幾片桔子皮 ， 味道既鮮美又不會感到油膩 。
【常被丟棄的食材 你想不到的妙用辦法】 （5）桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品 。