1. 首頁 > 生活經驗 > >

天津有哪些特產 天津的特產有哪些

經驗常識知識分享


天津有哪些特產 天津的特產有哪些

文章插圖
1、狗不理包子：狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外 。狗不理包子備受歡迎，關鍵在于用料精細，制作講究 。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，放上香油、味精、蔥姜末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡 。采用半發酵“一拱肥”的富強面 。做工上，狗不理包子從揉面、搟皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規格標準，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少于十五六個 。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩 。
2、天津麻花：天津麻花是一道色香味俱全的傳統名點 。早在一百多年以前，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發祥” 。十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花 。其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質 。
3、泥人張彩塑：泥人張彩塑為天津市的一種民間文化，是著名的漢族傳統手工藝品之一 。作為北方流傳的一派民間彩塑，創始于清代道光年間，是天津藝人張明山于19世紀中葉創作的彩繪泥塑藝術品，現為天津市首批國家級非物質文化遺產 。泥人張彩塑被公認為是天津的一絕，早在清代乾隆、嘉慶年間就已經享有很大聲譽 。泥人張把傳統的捏泥人提高到圓塑藝術的水平，又裝飾以色彩、道具、形成了獨特的風格 。
4、金絲小棗：天津水果金絲小棗是中國小棗中優良品種，一般情況在九月下旬成熟 。金絲小棗果實呈長圓形，表面深紅色，皮薄肉厚核小，含糖分高，棗肉可拉出金色糖絲，主要在靜海、北大港、薊縣等地種植最多最廣 。靜?？h的土壤均屬潮土類型，分布呈現出由古河兩側向大洼中心土壤變濕、質地加重的規律 。屬暖溫帶大陸性季風氣候 。雖臨渤海，但屬內陸海灣，海洋氣候影響不大，而大陸性氣候顯著，四季分明 。地形氣候非常適宜小棗的種植 。
5、盤山蓋柿：盤山柿屬于我國柿果特產—大磨盤柿種，也稱“磨盤柿”或“蓋柿” 。盤山磨盤柿品質佳，個大、均勻、色彩鮮艷，味道甘甜 。盤山已被國家林業部評為磨盤柿之鄉 。并順利通過了國家地理標志產品保護審查，開創了薊縣申報地理標志產品保護的先河，也進一步提高了薊縣林果產品的知名度和信譽度，使其在市場競爭中將會更具優勢 。農村合作社已經將優質的盤山磨盤柿出口到俄羅斯、日本等國家 。
6、沙窩蘿卜：沙窩蘿卜產于天津市西青區辛口鎮小沙窩村，因此得名 。沙窩村的土質上沙下黏，特別適合蘿卜的生長，因此本村的蘿卜近百年來深受津門父老的厚愛，有沙窩蘿卜賽鴨梨的美譽 。沙窩蘿卜入口酥脆，甜辣適中且營養豐富，有預防感冒的功效 。由于近幾年本村村民改良種植方式，采取反季節種植，深井水灌溉，封閉式管理，完全不用噴灑農藥使其成為無農藥殘留的健康食品 。沙窩蘿卜又稱天津衛青蘿卜，也有“賽鴨梨”的美稱，距今已有300多年的歷史 。沙窩蘿卜通身綠色，外形均勻整齊，表皮光滑細膩，而且甜辣可口，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，是蔬菜也是水果，不但營養價值高，而且還有消食化氣、潤喉開胃的功效 。
【天津有哪些特產 天津的特產有哪些】7、桑梓西瓜：桑梓鎮位于薊縣西南部，泃河東岸，靠近京津交界處，土地肥沃，是個人杰地靈的地方 。很多年前，桑梓就因蘿卜、西瓜、豆片三種獨具風味的土特產而遠近聞名，被當地人稱為“三絕” 。憑著特殊的沙土土質，加之水源豐富，水質甘甜，使“桑梓西瓜”擁有優秀的品質 。據《薊縣志》記載明嘉靖年間，西瓜、甜瓜、梢瓜內就有種植，清代及民國時期廣為種植 。主要分布于平原地區，其中桑梓、馬坊、河村、紅旗莊、金水屯一帶統稱桑梓西瓜 。桑梓西瓜憑著特殊的沙土土質，加之水源豐富，水質甘甜，使其擁有優秀的品質，以含糖量高、清甜爽口聞名于縣內外 。每年銷往京、津、東北和內蒙等地，成為當地一大產業 。近年，桑梓鎮連續十年成功舉辦桑梓名優西瓜節，參加歷次北京全國西瓜擂臺賽，多次獲得優秀獎杯 。