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怎么煮米粉才好吃

生活百科怎么

1、用料：鹵味一份 ， 生菜幾片 ， 蘿卜干適量 ， 小米椒兩粒 ， 生姜一塊 ， 大蒜一粒 ， 麻油一勺 ， 辣椒油適量 ， 麻辣燙調味料少許 ， 鮮米粉適量 。
2、首先來準備一下配菜 ， 生菜洗干凈 ， 生姜和大蒜拍碎切小 ， 小米辣先對半切開 ， 然后在切碎 ， 不能吃辣的朋友可以忽略 ， 如果嫌切姜蒜也麻煩 ， 不妨換成生姜粉大蒜粉 ， 這類調味料超市里都有 ， 很容易買到 。
3、準備一份自己喜歡的鹵味和一份麻辣燙調味料 ， 我用的是鹵豬肺 ， 像鹵牛肉 ， 鹵毛肚 ， 鹵豬肚等等都可以用 ， 只要自己喜歡就可以 ， 這些鹵味可以從熟食攤上買 ， 一次多買一些 ， 用保鮮袋分裝成小份 ， 放入冰箱冷凍起來 ， 每次吃取一小份用就可以了 ， 正規渠道買的鹵味很干凈的 。
【怎么煮米粉才好吃】4、準備一份鮮米粉 ， 鮮米粉市場 ， 超市等都有賣 ， 下班的時候順手帶一份就可以 ， 也可以把米粉換成面 ， 薯粉 ， 土豆粉等等 。
5、鍋中加入適量的清水燒開 ， 水開后加入米粉和鹵味焯燙兩分鐘左右 ， 一可以消毒殺菌 ， 二可以讓米粉更順滑 ， 米粉本身就是熟的 ， 燙軟一下就可以了 。
6、將姜 ， 蒜 ， 小米辣 ， 麻油 ， 辣椒油 ， 麻辣燙底料加入碗中 ， 然后加入一勺煮米粉的湯 ， 沖開攪勻 。
7、將煮好的米粉撈出來放入碗中 ， 然后花幾秒鐘燙一下生菜撈出來 ， 也放入碗中 ， 擺上蘿卜干 ， 擺上鹵味就可以了 。