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1、無論燉什么樣的羊肉，必放的調料有生姜、花椒、八角、桂皮和橘皮，它們的主要作用是去除羊肉的腥膻味 。
2、燉羊肉時方法不同，調料放的也不同，如果是燉清湯羊肉，可以放紅棗和蔥段，能増鮮和提味 。
【清燉羊肉放什么調料都不放 清燉羊肉放什么調料】3、如果是高湯羊肉，可以放干辣椒、雞精和胡椒粉 。
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