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姜黃簡介 姜黃 百科

生活百科姜黃

【姜黃簡介 姜黃 百科】

姜黃簡介 姜黃 百科

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姜黃屬姜科姜黃屬植物，它的根莖是中藥姜黃，《本草綱目》載：治風痹臂痛 。它也是咖喱的主要香料之一 。野生的姜黃花在那片顏色略為單調的林子里讓人一眼認出，花的形狀或為吸引熊蜂，或為招來食蜜鳥類演化而來 。
姜黃是一種天然藥物，有“植物熊膽”的美名 。秋季至初冬收成的姜黃品相是最好的 。深黃色表明內部的姜黃色素很豐富，它同時具有強效的抗刺激和抗氧化功效 。姜黃用于調配食用香精、香料，如用于咖喱粉、湯料、人造奶油、干酪、水果飲料、利口酒、西班牙菜、法式菜、芥末醬等的增香 。
現代研究表明，姜黃功效強大，不但可以防止關節腫大、治療關節炎，而且有防齲齒作用，并且能增強血液循環，增加膽汁的生成和分泌 。桉葉油、類黃酮素等物質能改善結石，有效預防動脈硬化、高脂血癥等疾病 。
德國神經科學與醫藥研究所的研究人員研究了姜黃在小白鼠身上的效果特性 ?？茖W家認為香料姜黃能幫助大腦自我治愈，這對那些患有大腦衰退疾病的人是一則令人鼓舞的好消息 。