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商丘糟魚的做法

商丘生活百科

1、制作糟魚所需食材：鯽魚一條，適量的大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨參、丁香，適量生姜、大蒜、蔥等 。
2、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗干凈，一般可以選用15厘米長左右的鯽魚為宜；
3、料包的準備：大茴，小茴，八角，花椒，白芷，黨參，丁香，將料放在一個紗布上制作成料包；
4、在鍋中加入適量的油，等鍋熱后在油中加入切好的蔥姜，辣椒等；
5、等到油炸有香味時，加入適量的水；
6、把處理好的魚放在鍋內，魚要全部沒入水中；
7、在湯中加入大蒜，料包，中火加熱；
8、等到魚八成熟時加入適量鹽，醬油，醋；
【商丘糟魚的做法】9、等到魚熟后加入適量的味精，即糟魚制作完成 。