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【羊肚菌煮的時候需要浸泡嗎 羊肚菌要泡多久才能煮】羊肚菌要泡30分鐘以上才能煮 。泡發的時候，只需要將水浸過羊肚菌表面即可；大約泡十分鐘左右水就會變成酒紅色，等到羊肚菌完全變軟后即可撈出來，清洗干凈備用 。泡發后的酒紅色原湯沉淀物可以用來煮菜，能夠讓味道更加鮮美 。
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