文章插圖
1、用料：秋葵10個、紅辣椒1個、花生油40克、鹽2克、白糖5克、生抽兩勺、蠔油1勺、大蒜籽3粒 。
2、先把辣椒和大蒜籽處理干凈切粒；碗里放入鹽、白糖、生抽、蠔油，攪拌均勻，調成料汁 。
3、燒鍋開水，放入少許油鹽，放入秋葵焯水 。秋葵焯水的時間最好不要超過兩分鐘，大火90秒為最佳 。
4、把秋葵撈起，晾至不燙手時去蒂，再對半切開，裝盤 。
5、起油鍋，放入辣椒和大蒜籽爆香 。
【怎么做白灼秋葵 白灼秋葵的做法】6、倒入料汁混合，出鍋淋在秋葵上，即可上桌享用 。
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